كل العام وجميعكم بخير

كل سنة وجميعكم

ب

خ

ي

ر

كل عام وانتم هنا

تتصفحون

وانا هنا

ادون

لكم

تهنئتي

بعيد الاضحى المبارك

كل عام

عيد

وكل يوم

عيد

اشتهاءات

اشتهاءات
قصة : ماريان فيللانوفا – الفيليبين
ترجمة : ليلى النيهوم

اكلت البنت في طفولتها الروبيان والبطيخ المر وحساء الارز. احبت سمك الحليب* ايام وفرته . وقد اعدت لها الطاهية التي كانت قريبة الى قلبها مثل امها ، كعكات الأرز الدبقة وخثير سمك السلمون بملح التمر هندي والحبار المشوي المحشو يالتشوريزو* ولب صغار جوزالهند الطري
عندما كانت في سن المشي قطعت لها الطاهية كل شي الي لقيمات خشية ان يتمدد فمها ويصبح واسعا قبيحا. لم تأكل البنية غير احلى الحلويات واحلى المخلالات ، و ادق وارطب الباذنجانات التي زرعتها الطباخة بنفسها في ركن الحديقة التي تورق اشجارها الصغيرة كل صيف اوراقا مشوبة باللون الارجواني
احبت الموز المقلي، وكي لا يضر بشرتها فلم تعده الطاهية لها غير مرة في الشهر
لاحقا، نمى لدى الصغيرة ولع غريب: اضحت لا تأكل براعم الخيزران اللا بعد طبخها في الحليب. ولا تأكل الذرة اللا وشعيراتها الفضية ما فتئت ملتصقة بالشقوق المنمنمة بين البابها. اشتهت اوراق التارو* حين تكون مطهوة على مهل في صلصة الفلفل المشوي. احبت الاكلات المطهية بالخل والثوم والشعيرية الرطبة المشوحة في دهن قليل مع مقادم الخنزير
أطعمتها الطاهية شرائح جوز الهند محلاة بالسكر البني لتخفي بخر فمها المتفاقم
استمرت البنت مصرة ان لا تأكل البامية ان لم تقلى في مقلاة حديد زهر صنعت على وجه الدقة وفقا لمواصفاتها.وان يكون حبارها مغلفا في كعك الارزالبخاري وان يطهى موز الجنة* في ماء كانت قد تحممت فيه ذاك الصباح
كانت تمتص السوائل من قشورالقريدس النيئ وتأمر الطاهية ان تحرك شوربتها عكس اتجاه الساعة بيدها اليسرى
تنامى اعياء الطاهية
والبنت لم تلاحظ
ارادت المزيد والمزيد من البطاطا الحلوة الارجوانية النامية على منحدرات البركان الذي يلوح في الافق. لم تحتس عدا الماء المنكه بالاناتو*. كما اخذت تشتهي اغذية من الصعب الاتيان بها : بيض سحالي الاغوانا- في الوقت الذي تم صيدها حد شبه الانقراض- و عيون جاموس الماء الابيض
مشت الطاهية ابعد فابعد
في يوم مشت بعيدا جدا حتى اضاعت طريقها ولم تعرف كيف تنكص عائدة. ركعت على ركبتيها وصرخت مشفقة قرب المحيط الذي ماؤه كان فائق الدف، الذي لقشور اسماكه درجات الوان قزحية غريبة
انتظرت البنت، رافضة الاكل حتى تعود الطاهية
راقبتها والدتها التي هي ايضا هزيلة كشتلة رفيعة كعود خيزران من باب غرفة نومها، لاوية يديها حسرة على غرابة اطوار ابنتها . مدركة لحظتها فوات الاوان
-----------------------------

سمك الحليب (ميلكفيش) : نوع من السمك شبه منقرض ويعتبر الرمز غير الرسمي للفيليبين
التشوريتزو : نوع من المقانق المتبلة
التارو : نوع من الاوراق الاستوائية سائغة للأكل
موز الجنة: ضرب من الموز طعمه اشبه بطعم البطاطا يؤكل مقليا
الاناتو : صنف من ثمار الاشجار تستعمل بذورها الحمراء في تلوين وتنكيه المشروبات والحلويات